Sopa de Urtigas

Para os mais incrédulos, deixo aqui a receita de Sopa de Urtigas! lol



Sopa de Urtigas

Ingredientes:

21 folhas de urtigas bem limpas (as urtigas devem ser colhidas, com luvas, enquanto novas, e ter de 2 a 3 cm. de comprimento cada)
1,5 l. d'água
2 colheres de sopa (30 gr.) de manteiga
3 colheres de sopa (50 gr.) de farinha
25-50 gr. de cebolinha
2 cubos de caldo de carne sal e pimenta

Modo de preparar:

1- Deixe as folhas de urtiga ferver em fogo brando até ficarem macias, normalmente 5-10 min. são suficientes.
2- Escorra e coloque o líquido à parte.
3- Passe as urtigas e as cebolinhas pelo triturador até formar uma pasta cremosa.
4- Derreta a manteiga numa caçarola funda, adicione a farinha e misture bem a uma temperatura moderada.
5- Adicione a água das urtigas sem parar de mexer e depois adicione o purê obtido no passo nº 3. Deixe ferver em fogo brando por alguns minutos e adicione sal e pimenta se necessário.
6- A sopa de urtigas é tradicionalmente servida com metades de ovos cozidos.

Et voilá!

Nota: desencatei esta receita num site de receitas afrodisíacas lol